Esta es la tarta que llevarán mañana Santi y Clara al cole para invitar a sus compañeros por su 5º cumpleaños.
Es una tarta Sacher adornada con ratoncitos de mazapán.
Ingredientes para el mazapán
-100 gr. de almendra molida
-100 gr. de azúcar glass
-1 clara de huevo
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes, y la clara poco a poco para conseguir una masa manejable. Meter en el frigo para que se enfríe y los podamos modelar mejor.
Teñimos una parte con colorante para hacer las orejas y las colitas.
Cogemos bolas de la masa blanca y hacemos una especie de peritas. Con la parte coloreada hacemos dos bolitas pequeñas que aplastaremos para hacer las orejas, y otra bolita un poco mayor que modelamos con forma de cigarrillo para hacer el rabito.
Pegamos presionando ligeramente.
Para hacer los ojos, hacemos unos agujeritos con un palillo de dientes y metemos dentro un fideo de chocolate con ayuda de unas pinzas. El hocico lo hacemos con chocolate fundido.
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