domingo, 17 de marzo de 2013

Galletas 1-2-3




 


 
 
 
 
 
 
 

Estas son sin duda las galletas más fáciles y sencillas que he hecho en mi vida, y sin embargo el resultado es espectacular. Están muy muy ricas, y a los niños les han encantado, sobre todo a mi sobrino Rafalete, que se comío 5 recien sacadas del horno, ni siquiera se paró a que se enfriaran. Se llaman galletas 1-2-3 porque los ingredientes son 100, 200 y 300 gramos. Os recomiendo a todos que las probéis. Seguro que también están muy buenas con unos trocitos de chocolate, o con un chorrito de aroma de vainilla. Por supuesto que también se pueden hacer sin thermomix, sólo es cuestión de amasar a mano.

Ingredientes:
-300 gr. de harina
-200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-100 gr. de azúcar
-Azúcar y canela para rebozar (al gusto)


Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC y forrar dos bandejas de hornear con papel vegetal.
Poner todos los ingredientes (menos el azúcar y canela del rebozado) en el vaso de la thermomix y programar 1 minuto a velocidad 4 (nos tenemos que ayudar co la espátula desde el bocal). Sacar la masa del vaso y pasarla a un bol para que sea más fácil de manipular. Vamos haciendo bolitas con la masa y las colocamos en la bandeja de horno (unas 20 en cada bandeja). Las aplastamos suavemente con un tenedor para marcar las rayitas.
Horneamos a 180ºC durante 15-17 minutos aproximadamente (que se hagan pero sin llegar a dorarse) . Se sacan del horno y se dejan enfriar durante unos 5 minutos (lo justo para no quemarnos) y se rebozan en azúcar y canela. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.





lunes, 11 de marzo de 2013

Flan de chocolate delicioso













Llevo al menos 7 años haciendo este flan, y el otro día cuando lo hice, torpe de mí, me puse a buscar la receta en el archivo del blog porque no me acordaba bien de los ingredientes. ¡¡¡Y me quedé a cuadros cuando comprobé que no la tenía publicada!!! La he hecho infinidad de veces, y siempre es un éxito asegurado, sobre todo si hay niños.

Ingredientes:
- 120 gr. de azúcar.
- 2 sobres de flan chino de 4 raciones (también vale Hacendado), o uno Royal de 8 raciones
- 1 litro de leche  (con nata también está delicioso pero engorda más, o mitad leche mitad nata)
- 200 gr. de chocolate negro.


Preparación:
Trocear el chocolate junto con la leche en velocidad 5-7-9.
Añadir el resto de ingrediente y programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Poner en un molde de silicona o flanera y enfriar en el frigorífico hasta que cuaje
.

jueves, 7 de marzo de 2013

Mini magdalenas de leche condensada


 












En cuanto que descubrí estas magdalenas en el blog Cocinando con Kisa me puse a hacerlas. Las hice en versión mini para usar las capsulitas tan monas que compré en Ikea, aunque para las magdalenas me siguen gustando más utilizar las cápsulas grandes de toda la vida, porque para mi gusto salen más esponjosas y tiernas.
De ellas decir que tienen un sabor muy particular, muy distinto a cualquier magdalena que yo hubiese probado antes. Para mi gusto saben demasiado a leche (la leche no me gusta nada), pero aun así estaban muy ricas.

Ingredientes:
-380 gr. de leche condensada
-240 gr. de harina de repostería
-2 huevos
-150 gr. de mantequilla derretida
-1 sobre de gasificante para repostería (los dos paquetitos)


Preparación:
En la batidora pondremos la leche condensada y mientras se esta batiendo añadimos los huevos uno a uno, a continuación agregamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, añadimos la harina tamizada junto con el sobre de gasificante y lo mezclamos bien.
Dejar la masa reposar en la nevera 1 hora .
Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en las cápsulas de magdalenas hasta un poco más de la mitad, lo introducimos en el horno durante 15 a 20 minutos (esto depende de cada horno y del tamaño de las cápsulas que hayamos elegido). Una vez hechas dejar enfriar sobre una rejilla.

lunes, 4 de marzo de 2013

Vasitos de rosas de tiramisú














En realidad, la entrada de hoy no es una receta nueva. Es simplemente una manera distinta de presentar el tiramisú. También es verdad que el día que lo hice, no tenía los bizcochos con los que suelo hacer la base, así que pensé en ponérsela de galleta. Y el resultado fué muy bueno. Nos gustó mucho y además quedaron muy monos. Se pueden espolvorear en el momento de servir con cacao amargo.

Ingredientes:
-Un paquete de galletas digestive

-60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-Un chorrito de café
-200 ml de nata para montar
-5 cucharadas de azúcar
-4 yemas de huevo
-500 gr. de mascarpone


Preparación:
Trituramos las galletas con la mantequilla y un chorrito de café hasta conseguir una pasta homogénea con la que haremos la base de los vasitos individuales, apretando bien con los dedos para que quede bien compactada.
Para hacer la crema primero montamos la nata con una cucharada de azúcar. Después batimos las yemas con 4 cucharadas de azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y espumosa. Cuando las yemas estén montadas, añadimos el mascarpone a cucharadas sin dejar de batir. Bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la nata montada a cucharadas.
Ahora, le ponemos a una manga pastelera una boquilla rizada y metemos en ella la crema. Vamos formando las rosas con la crema de tiramisú haciendo una espiral empezando desde el centro del vasito hacia el exterior. Fácil ¿verdad?