lunes, 16 de mayo de 2011

Doowaps


¡¡Qué ricos estos bollos, y qué buena alternativa a la bollería industrial!!.
La receta es para panificadora del blog Kanela y limón, pero se puede hacer igual en la thermomix o amasando a mano.
Lo ideal es consumirlos el mismo día que los hacemos, pero si sobran, se pueden guardar en un recipiente hermético y calentarlos 15 segundos en el microondas antes de comerlos y estarán como recién hechos.
Una cosa importante es que la leche la pongamos tibia, "no caliente", porque si no podríamos matar la levadura.
Espero que os guste.

Ingredientes:
-110 gr. de leche tibia con 12,5 gr. de levadura fresca disuelta en ella (medio cubo de los de mercadona)
-30 gr. de aceite de oliva
-1 yema
-1 cucharada de esencia de vainilla
-250 gr. de harina de fuerza
-40 gr. de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-70 gr. de gotas de chocolate


Preparación:
Guardar las gotas de chocolate en el congelador y mantenerlas ahí hasta el momento de usarlas.
Colocar los ingredientes en la panificadora en el orden mencionado (excepto las gotas de chocolate). Seleccionar el programa "Masa" que dura 15 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos la masa y la ponemos en un recipiente amplio untado con aceite. Tapamos con papel film y dejamos la masa ahí hasta que doble su volumen.
Transcurrido este tiempo, añadimos las gotas de chocolate amasando suavemente.
Formamos bollos de unos 60 gramos cada uno y los dejamos levar de nuevo hasta que aumente al doble su volumen.
Los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos hasta que estén doraditos.

jueves, 5 de mayo de 2011

Bacalao en hojaldre






Hoy os propongo una cenita muy fácil y rica, que tendremos preparada en nada. A nosotros nos encanta el bacalao de cualquier manera, y así, con hojaldre nos ha encantado.

Perdonad por las fotos, son malísimas, pero fué algo improvisado y no preparé ninguna decoración para el plato.


Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre

-2 lomos de bacalao desalado

-Pimientos del piquillo

-1 huevo batido


Preparación:

Extender la lámina de hojaldre y poner en el centro unos pimientos del piquillo. Encima, colocar los lomos de bacalao y volver a cubrir con más pimientos. Pincelar con huevo batido los bordes de la lámina de hojaldre y cerrar presionando con un tenedor para que se quede bien cerrado. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar toda la superficie con huevo batido para que quede bien dorado.

Hornear en horno precalentado a 220º durante 30-40 minutos.