miércoles, 14 de mayo de 2008

Tarta de queso con cobertura



Una de las mejores y más fáciles tartas de queso que he hecho.....(y mira que he hecho tartas de queso :):) )

INGREDIENTES:
-5OO gr. de nata liquida
-300 gr. leche
-250 gr. de queso crema
-16O gr. de azúcar
-2 sobres de cuajada



PARA LA BASE:
-Un paquete de galletas Maria hojaldradas
-60 gr. de mantequilla

PARA LA COBERTURA:
- 1/2 o 1 bote de mermelada de albaricoque(se puede hacer con el sabor que mas nos guste)
-3 hojas de gelatina neutra

PREPARACION:
Preparación en Thermomix:
Para la base:
Triturar las galletas unos segundos a velocidad 5-7-9. Añadir la mantequilla a punto de pomada y mezclar otros 30-40 segundillos a velocidad 5.
Para la masa:
Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos a temperatura 80 velocidad 1,5.


Preparación de la cobertura:
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fría, se vierte en un cuenco la mermelada y se mete en el micro, cuando este caliente, se le agrega la gelatina y se bate unos segundos, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada.
Se introduce todo en el frigorífico. Esta tarta hay que hacerla de un día para otro.

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