miércoles, 25 de abril de 2012

Galletas sablé















Qué galletas más sencillas, rápidas y buenísimas!!!!. Y el olorcillo que dejan en toda la casa a vainilla y mantequilla es......¡¡¡¡uuummmhhhh!!!. Nos han encantado a todos, de hecho las hice ayer y se acabaron por la noche. Han sido todo un descubrimiento, y seguro que las repetiré muchas veces.

Ingredientes:
- 200 gr.  de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 55 gr. de almendra en polvo
- 40 gr. de azúcar
- 25 gr. de azúcar glass
- 2 cucharadas de azúcar vainillado

-Un poco de azúcar para rebozar.

Preparación:
Yo lo hice con almendras enteras, así que las puse en la thermomix y las trituré con unos golpes de turbo y después unos segundos a velocidad 5-7-9. Añadir al vaso la mantequilla troceada, y los azúcares. Mezclar unos segundos en velocidad 3. Añadir la harina y programar 30 segundos a velocidad espiga.
Sacar del vaso y terminar de homogeneizar la masa a mano.
Hacer bolitas de masa del tamaño de una nuez pequeña y pasarlas por el azúcar restante. Aplastarlas un poco y colocarlas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hornear en horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Dejarlas enfriar.