Espinacas sorpresa

Una receta estupenda de espinacas con sorpresa dentro. A los niños les encanta encontrarse con los huevos dentro de ellas. La receta es del libro de la thermomix, aunque yo le he sustituido parte de la leche por nata, y el resultado nos ha gustado mucho.

Ingredientes:
-4 dientes de ajo
-50 gr. de aceite de oliva virgen
-1 cucharada de mantequilla
-50 gr. de harina
-2 paquetes de 400 gr. cada uno de espinacas congeladas
-2 pastillas de caldo o sal
-200 ml. de nata
-300 ml. de leche
-4 ó 6 huevos
-Queso rallado para gratinar

Preparación:
Hervir las espinacas durante 10 minutos, escurrir y reservar.
Poner en el vaso de la thermomix el aceite, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agregar los ajos y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2. A continuación programar 3 minutos, 100º a velocidad 1.
Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar las espinacas y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir el resto de los ingredientes, menos los huevos y el queso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 1 1/2.
Por último, en una fuente que pueda ir al horno, poner la mitad de esta mezcla, cascar los huevos sobre ella y cubrir con el resto de la mezcla. Espolvorear con el queso rallado y gratinar hasta que los huevos se cuajen (20-30 minutos)