Cuando probé esta rica mermelada de pétalos de rosa, en seguida pensé en hacer helado con ella. Tiene un sabor delicado y sorprendente, una verdadera delicia para el paladar.
He usado una receta que es muy versátil, ya que nos permite hacer helados de diferentes sabores con sólo cambiar el ingrediente final: turrón, café, chocolate, vainilla.....
La receta me la dió mi prima Charo, y es estupenda porque a pesar de no utilizar heladera para hacerlo, se queda súper cremoso.
La mermelada la podéis encontrar en la tienda física Los Raigones Gourmet.
Ingredientes:
-1 litro de nata para montar
-6 huevos
-500 g de azúcar
-El ingrediente que queramos, en este caso un tarro de mermelada de pétalos de rosa (unos 200 g)
-Colorante alimenticio rosa (opcional)
Preparación:
Se monta la nata con la tercera parte del azúcar.
Se montan las claras con otra tercera parte del azúcar.
Se montan las yemas con el azúcar restante y cuando estén montadas se le añade la mermelada y el colorante.
Se unen todas las preparaciones con movimientos envolventes, se vierte en un tapper y se mete en el congelador un mínimo de 6 horas.
Listo para disfrutarlo.
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