Como me ha sobrado un poco de masa quebrada de hacer la quiche pensé qué podría hacer con ella, así que he probado a hacer estas tartaletas rellenas de crema de café que le encantan a Jose. Están muy ricas, aunque a mí me empacha un poco esta crema.
Ingredientes relleno:
-150 gr. de mantequilla blanda
-125 gr. azúcar glass
-1 cucharada de esencia de vainilla
-2 cucharadas de leche
-2 cucharadas de café instantáneo
Preparación:
Poner en la batidora la mantequilla y el azúcar glass, mezclar con las varillas hasta que quede una crema blanquecina y homogénea, añadir la esencia de vainilla y el café soluble con las dos cucharadas de leche, mezclar todo bien y reservar.
Poner el relleno en una manga pastelera de boquilla rizada y rellenar las tartaletas.
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