Pollo al curry con granada

Otro rico pollo con una receta de mi querida Pica. Muy rica, con una salsita para mojar barcos y transatlánticos.....jejeje. La granada le da un toquecito muy rico.

Ingredientes:

-1 Kg de pechugas de pollo.

-200 ml de nata líquida

-1 cucharadita de curry

-1 granada ya limpia

-1 copa de vino blanco

-1 cebolla grande

-1 calabacín mediano

-3 ajos.

-Aceite, pimienta y sal.

Preparación:

Cortamos la pechuga en taquitos, la salpimentamos y la doramos ligeramente. La sacamos y reservamos. Ponemos a pochar la verdura picada muy fina en ese mismo aceite. Trituramos toda la verdura y volvemos a unir todo, el triturado, el pollo, y añadimos el vino, la nata, (dentro hemos disuelto la cucharada de curry), y el puñado de granadas. Reservar unas cuantas para decorar, estas sin cocer en la salsa.

Dejamos que cueza, se reduzca y espese (unos 15 minutos).

Acompañar con patatas fritas.