miércoles, 10 de junio de 2009

Arroz basmati con verduritas y ternera



Por fin me animo a hacer alguna receta con arroz, porque he de reconocer que no soy muy arrocera, y le doy de lado a hacer recetas que lo lleven. La idea para esta receta la cogí de Pica, que como siempre tiene unas recetas fantásticas.
Pero me he alegrado enormemente de hacer este plato, porque nos ha gustado mucho a Jose y a mí, ya que hoy estábamos solos para comer. ¡¡¡Ah, que se me olvidaba!!!!, de paso también he estrenado los aros de emplatar que me regaló Jose esta Navidad.

Ingredientes:
-Arroz basmati
-1 patata
-Medio pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolleta
-Medio calabacín
-3 filetitos tiernos de ternera
-Sal y aceite de oliva virgen extra
-Salsa de soja.

Preparación:
Ponemos una sartén con un fondo de aceite y añadimos todas las verduras cortadas en cuadraditos (brunoise) y un poco de sal. Lo dejamos hacer a fuego lento moviéndolo de vez en cuando.
Mientras tanto cocemos el arroz (por cada medida de arroz, ponemos 3 de agua) durante 14 minutos aproximadamente. Cuando esté listo lo escurrimos y lo lavamos con el chorro de agua y reservamos.
Cuando las verduras están listas, añadimos los filetes de ternera cortados en tiritas y subimos el fuego para que se hagan sin dejar de remover.
Sólo queda poner el aro de emplatar en el plato donde lo vayamos a servir, poner el arroz bien apretadito y añadirle por encima unas cucharadas del sofrito que tenemos preparado.
Acompañar con salsa de soja que le da un punto muy rico.

6 comentarios:

La Cazuela dijo...

Todo un señor plato con la presentación digna del mejor restaurante.
No estaría mal que algunos establecimientos cuidaran mas la presentanción de sus platos. Aquí en la cocina de Charo tienen un ejemplo de buen gusto.

Enhorabuena

Charo dijo...

Gracias Julio, me miras con muy buenos ojos, jejeje.

Loli dijo...

Perdona Charo no te haya contestado antes.
El broche que me dices queda demasiado grande para coletero.
Queda mucho mejor la H.kitti que le hice a Clara.
Si dices que tiene 4 añitos, lo mejor es el color rosa, a ellas le gustan mas.
Las mariporsas tambien quedan muy bonitas de coletero. Un poquito mas grandes que la H.Kitti.
Ese arroz tiene una pinta buenisima.
Enhorabuena.

Charo dijo...

Gracias Loli.
Me parece bien la Kitty en rosa...las niñas de 4 años lo quieren todo rosa....bueno, y las de 5 y las de 6...jejeje

La sonrisa de Hiperión dijo...

Estas cosas dan hambre hasta a media tarde!
jajajaja

Saludos!

Charo dijo...

Muchas gracias Antonio, te agradezco tus palabras. Un saludo.