Tarta de requesón y granada

Otra rica tarta de requesón que he visto en el blog Pineda gourmet. Rica rica y altamente recomendable, y que además nos puede servir si la decoramos de otra manera, para algún cumpleaños de niña, ya que queda super-rosa de super-princesa, jajaja. Ahora en serio, nos ha gustado mucho, incluso mi hermano que no es muy dulcero ha repetido.

¡¡¡Ah!!! y de camino he estrenado mi molde nuevo cuadrado desmontable....me encanta como ha quedado la forma.

Os dejo un truquillo para sacar fácilmente los granos de la granada de su "envoltorio" original: partir la granada horizontalmente por la mitad. Poner el corte sobre la palma de la mano un poco ahuecada, y en la otra mano cogeremos la machacadera del mortero (o un martillo) y golpearemos toda la cáscara de la granada unas cuantas veces con fuerza. Los granos caerán sueltos en un pis-pás. Por supuesto que esta operación la tendremos que hacer sobre un bol grande para que no nos quede toda la cocina llena de granada.

Ingredientes:
Para la base:

-200 gr. de galletas maría
-80 gr. de margarina
-Un chorrito de leche

Para el relleno:

-1/2 kg. de requesón.
-125 gr. de azúcar
-2 yogures griegos sin azúcar (yo los puse azucarados)
-75 gr. de leche condensada
-2 granadas, reservando algunos granos para adornar.
-6 hojas de gelatina
-3 cucharadas de granadina

Preparación:
Se trituran las galletas y se mezclan con el resto de los ingredientes de la base. Se forra el fondo de un molde desmontable con la mezcla. Se igualan bien los bordes para que luego el corte quede bonito.

Se baten con la batidora el requesón , el yogur, la leche condensada y el azúcar. Se ponen las hojas de la gelatina a hidratar en agua fría. Mientras tanto, se licua la granada (yo estrujé los granos sobre un colador con la machacadera del mortero) y se calienta el zumo resultante. Se disuelve la gelatina en el zumo caliente de granada y se añade a la mezcla de requesón junto con la granadina.
Finalmente se vierte el relleno encima de la base de galletas y se pone en el frigorífico hasta que se cuaje. Se adorna con los granos que habíamos reservado.