miércoles, 4 de junio de 2008

Tarta de queso y naranja



Una tarta de queso con un puntito ácido del queso quark y un agradable sabor a naranja. Receta de mi amiga Sara.

Ingredientes:
-500 gr de queso batido (el del lidl y mercadona)
-200 ml de nata liquida
-250 de leche condensada
-el zumo de 2 naranjas
-2 sobres de gelatina de naranja
-2 yemas de huevo
-180 gr de galletas marías
-60 gr de mantequilla

Preparación en Thermomix:
Ponemos en el vaso las galletas y trituramos con 3 golpes de turbo. Añadimos la mantequilla en trocitos y programamos 3 minutos velocidad 5 temperatura 70º. Con esta masa forramos la base de un molde desmontable y la metemos en el frigorífico.
Lavamos el vaso y ponemos todos los ingredientes menos uno de los sobres de gelatina y batimos unos segundos a velocidad 5 y programamos 10 minutos a 100º velocidad 3 1/2.
Ponemos la crema sobre la galleta despacito y dejamos que cuaje en el frigo. Con el otro sobre de gelatina vamos a poner un vaso lleno de agua en el micro bien caliente, disolvemos la gelatina y dejamos solo templar, un minuto, sacamos la tarta procurando que esté bien cuajada y ponemos la gelatina sobre ella. Volver al frigo hasta que cuaje de nuevo. Mejor hacerla de un día para otro.

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