miércoles, 21 de marzo de 2012

Magdalenas de chocolate














Nunca había hecho magdalenas de chocolate, y estas han sido todo un descubrimiento. Son para chocolate-adictos como yo.....con un sabor intenso a chocolate, y además super super-esponjosas. Con estas cantidades a mí me han salido 18, y a estas horas sólo quedan 8. A los niños les han encantado, así que otro buen motivo para volver a hacerlas :)

Ingredientes:
-150 gr. de chocolate negro
-90 gr. de mantequilla
-250 gr. de harina
-30 gr. de cacao puro en polvo
-1 sobre de levadura Royal
-1 cucharadita de bicarbonato
-1 pizca de sal
-2 huevos
-175 gr. de azúcar
-1 cucharadita de azúcar vainillado
-250 ml. de leche
-Azúcar glass para espolvorear, o fideos de colores

Preparación:
Precalentar el horno a 190º.
Fundir el chocolate con  la mantequilla en el microondas: meter 1 minuto en función descongelado, remover, otro minuto en descongelado, remover, así hasta que el chocolate esté líquido y bien integrado con la mantequilla.
Tamizar y mezclar la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Batir los dos huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener un punto cremoso. Mezclar con cuidado la mezcla de chocolate con la mezcla de los huevos. Añadir la mezcla de harina de golpe y remover añadiendo la leche poco a poco.
Mezclar solamente el tiempo necesario para conseguir una masa homogénea.
Llenar los moldes de papel hasta un dedo por debajo del borde (queda una masa bastante espesa, así que yo la metí en una manga pastelera y así la repartí en los moldes). Meter los moldes de papel en cápsulas de aluminio para evitar que se desparramen. De esta manera nos subirán más y quedarán con copete.
Espolvorear con azúcar glass o fideos de colores y hornear durante 25-30 minutos.

1 comentario:

Dely dijo...

Umm, que pinta más buena tienen, son ideales para la merienda o para el desayuno.
Un besín.