Un flan de huevo, con sus agujeritos típicos, pero suavizado por el mascarpone, que le da un toquecito muy especial.
Ingredientes:
-3 tazas de leche (600 ml.)
-Ralladura de un limón
-1 tarrina queso mascarpone (250 gr.)
-4 huevos
-1 taza de leche condensada (200 ml.)
-Caramelo líquido para el molde
Elaboración:
Caramelizar el molde.
Despues batir todos los ingredientes (yo lo hice en la Thermomix 30 segundos a velocidad 3) y llenar el molde. Tapar con papel de aluminio y lo meter al horno precalentado a unos 200º durante 1 hora y 15 min.
Cuando lo sacamos del horno da la sensación de que no está listo aún porque "baila" mucho, pero cuando se enfría se cuaja del todo.
Mejor hacerlo de un día para otro.
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