Tarta de yogurt y kiwi

Una tarta muy fácil, rápida y refrescante.

Ingredientes:
Para la base:
-200 g de galletas
-80 g de mantequilla derretida
-Un chorrito de leche
Para la tarta:
-8 yogures naturales a temperatura ambiente
-6-7 kiwis
-80 g de azúcar
-2 cucharadas de zumo de limón
-10 hojas de gelatina o 20 g de gelatina en polvo

Preparación:
Para la base, lo primero se trituran las galletas y se les añade la mantequilla derretida. Añadimos un chorrito de leche y lo echamos en el fondo de un molde desmontable forrado con papel vegetal.
Lo reservamos en la nevera.
Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría. Pelamos los kiwis, los cortamos en cuadraditos pequeños y los ponemos en una sartén antiadherente con el azúcar y el zumo de limón. Lo cocinamos y dejamos cocer unos 5 minutos, hasta conseguir un almibar con tropezones. Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se haya disuelto por completo. 
En un bol grande echamos los yogures y añadimos el almíbar de kiwi. Removemos hasta integrarlo todo bien y lo volcamos encima de la base de galletas que teníamos reservada. Lo dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas. Justo antes de servir, lo decoramos al gusto con unas rodajas de kiwi.
Esta tarta también se puede hacer con fresas.