Cupcakes de gelatina de fresa

Por fin me decidí a hacer alguna receta del libro de muffins y cupcakes que me regaló mi hermana hace dos años por navidad. Y me he dado cuenta de que he tardado demasiado, porque esta al menos, está realmente deliciosa. También la hice porque tenía la "necesidad" de gastar un poco de buttercream de fresa que me sobró de hacer la Tarta de Oreo con Buttercream de fresa, y también para estrenar el porta cupcakes que me regaló mi hermana ese mismo día que las hice.
Lo dicho, que son unas magdalenas muy ricas que duran tiernas varios días. Os animo a probarlas.

Ingredientes:
-300 gr. de margarina (yo usé mitad margarina mitad mantequilla)
-Un sobre de gelatina de fresa
-4 huevos
-250 gr. de azúcar
-300 gr. de harina
-Un sobre de levadura
-Para decorar: buttercream de fresa (pincha aquí para ver la receta)

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Derretimos la margarina en el microondas y la mezclamos con la gelatina removiendo hasta que no queden grumos.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar y, cuando empiecen a blanquear, le añadimos la margarina con la gelatina. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta conseguir una pasta lisa.
Con ella rellenamos las tres cuartas partes de los moldes y los cocemos en el horno durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Comprobaremos con un palillo que estén bien cocidos. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos.