He creado este blog para poner mis recetas favoritas, que he ido recopilando de aquí y de allá (algunas de foros, otras de revistas, y otras de mi madre, que es una gran cocinera) y poderlas compartir con mi familia y amigos.
jueves, 9 de julio de 2015
Pollo con cebollas
Hoy una receta clásica, de las de toda la vida, con ingredientes que siempre tenemos en nuestras despensas y muy rico. La salsita de cebollas está para mojar mucho pan.
Ingredientes:
-1 kg de cebollas
-1 pollo troceado
-1 vaso de caldo de pollo o gallina
-1 vaso de vino blanco
-Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Pochar la cebolla cortada en trozos grandes (aunque parezca mucha cantidad, luego reduce mucho). Dejar que vaya pochando a fuego lento.
Mientras, marcar el pollo en una sartén y reservar.
Cuando la cebolla esté ya casi transparente y con aspecto caramelizado, añadir el pollo. Añadir un vaso de vino blanco y uno de caldo y cocinar hasta que esté tierno y se reduzca la salsa. Si queremos lo podemos espesar un poco con maicena.
Me encanta el pollo así :)
ResponderEliminarSencillo y rico. Gracias
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